|
|
Devonshire Honingcake
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Engelse keuken
Techniek:
Aantal personen: 12 personen
Ingredienten:
225g boter, 250g heldere honing, 100g donkere basterdsuiker, 3 eieren, 300g zelfrijzend bakmeel
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 160 graden, vet een hoge springvorm (2cm O) in en bekleed met bakpapier.
Bereidingswijze:
Snijd de boter in blokjes en doe ze in een middelgrote pan samen met de honing en de suiker. Smelt de boter zachtjes. Kook, als de boter is gesmolten, het geheel ongeveer een minuut op hoog vuur. Laat nu afkoelen.
Klop de eiren door het afgekoele honingmengsel. Voeg vervolgens het mee al kloppend toe totdat er een glad beslag gevorm is.
Giet het beslag in de springvorm en bak 50 minuten tot een uur tot de cake is gerezen en goudbruin is. De cake is klaar als hij meegeeft als hij zachtjes wordt ingedrukt.
Laat de cake goed afkoelen als deze klaar is.
|
|
|